う蝕発症に関わる糖の構造を図に示す。 この糖はどれか。
正解!
不正解 答え 3
1→グルカンは多糖であるが図の構造とは異なる。
2→グルコースは単糖のため異なる。
3→スクロースは二糖類に属する。構造が同じであり正しい。
4→フルクトースはグルコースと同じく単糖であるので異なる。単糖はその他にガラクトース、リボースがある。