プラークに糖質を加えた場合のpH 変化を図に示す。 正しいのはどれか。1 つ選べ。
正解！
不正解 答え 2
1→キシリトールは糖アルコールで細菌に代謝されないのでPhが急下降することはない。
2→pHが酸性に傾いていることからプラークが酸を産生していると考えられる。
3→pHの数値が直接的に酸の産生量を表しているのではない。
4→アミラーゼは糖質分解酵素であり、唾液緩衝には働かない。
