第23回歯科衛生士国家試験 午後31

1→栄養機能食品とは、特定の栄養成分の補給のために利用される食品（サプリメント）である。

2→特別用途食品には、咀嚼困難者用食品などがある。

3→特定保健用食品とは、身体の生理機能などに影響を与える保健効能成分を含み、その摂取により特定の保健の増進が期待できる食品である。

4→精製(精白)食品とは、米、小麦、砂糖など、食べやすくするために、加工して白くなったものである。