第26回歯科衛生士国家試験 午前7

1→臓器は胆嚢を指しているので胆汁の働きを考える。脂肪の消化・乳化が胆嚢の働きになる。

2→腸粘膜の保護は胆汁はない。

3→炭水化物の分解は唾液と膵液のアミラーゼがこれに相当する。

4→タンパク質の分解は胃液や膵液の働きになり不適。