第30回歯科衛生士国家試験 午前5

1→スクロースはグルコースとフルクトースがα-1,2-グリコシド結合した糖である。この図では２つのグルコースが結合している。

2→セルロースは多数のグルコース分子がグリコシド結合で直鎖状に重合した高分子化合物の一種である。

3→マルトースは、グルコースの2つ分子がα-1,4-グリコシド結合した還元性のある二糖類である。

4→ラクトースはグルコースとガラクトースからなる二糖類である。この図では２つのグルコースが結合している。